Jadem Ресторан - Bodrum
Концептуальный консалтинг
С момента основания ресторана JADEM я формировал его гастрономическую концепцию, кулинарное видение и структуру меню — процесс, который стал еще более продуктивным благодаря атмосфере сотрудничества с моим уважаемым коллегой, шеф-поваром Муратом Ташдемиром. Мы начинаем наш третий сезон в самом сердце Бодрума, опираясь на самобытный гастрономический подход, в котором гармонично сочетаются уникальный характер и кулинарное наследие Эгейского региона.
Шеф-повар Мурат Ташдемир успешно и с большим вниманием к деталям руководит нашей кухней, следуя концепции, которую я заложил с самого первого дня. Мы выражаем благодарность г-ну Исмаилу Терзи — успешному предпринимателю и инвестору в морской отрасли — за его видение и вклад; он сыграл ключевую роль в становлении JADEM как сильного бренда в Бодруме. Кулинарная философия JADEM такова:
• Свежесть эгейской кухни,
• Легкость средиземноморского стиля,
• Современные нотки греческой прибрежной кухни,
• И богатые традиции турецких мезе.
Моя преданность турецкой кухне и глубокое знание культуры мезе получили международное признание благодаря созданию 1515 разновидностей этой закуски — достижению, которое в 2010 году было занесено в Книгу рекордов Гиннесса. Этот богатый опыт придает современное звучание подходу JADEM к культуре мезе и закусок.
Гастрономическая концепция JADEM вдохновлена эгейско-средиземноморской кухней, философией «мейхане нового поколения» (современной таверны) и актуальными форматами ресторанов морепродуктов. Такой подход формирует уникальный стиль заведения, гармонично сочетающий в себе дух региона и современные гастрономические тренды.
Мы продолжим насыщать светскую жизнь Бодрума, организуя на протяжении всего сезона специальные мероприятия и тематические вечера.
Вместе с нашей опытной командой мы предлагаем гостям:
• теплую и уютную атмосферу,
• современный стильный интерьер,
• а также восхитительные гастрономические впечатления в сопровождении умиротворяющих видов на Эгейское море и Гюмюшлюк.
Мы будем рады приветствовать вас в JADEM — месте, где встречаются длинные столы для дружеских посиделок, моменты, наполненные восхитительными вкусами, и неповторимая атмосфера Бодрума.
Увидимся за столами в приятной компании.
С уважением,
👨🏻🍳 Шеф-повар Ариф Актюрк
