Arif Aktürk mehmonxona, restoran, kafe va gastronomiya sohasidagi investitsiya loyihalari uchun konsalting xizmatlarini ko‘rsatadi; bu xizmatlar konsepsiya ishlab chiqish, ochilish oldidan rejalashtirish, professional oshxona tizimini tashkil etish, menyu tuzish, jamoani shakllantirish va operatsion boshqaruv kabi yo‘nalishlarni qamrab oladi.
U 1988-yildan buyon to‘plagan 38 yillik professional gastronomik tajribasini so‘nggi o‘n yil davomida o‘zining konsalting faoliyatiga tatbiq etib kelmoqda.
Har bir loyihani investitsiyaning o‘ziga xos xususiyatlari, maqsadli auditoriyasi va biznes modeli bilan uyg‘unlikda baholagan holda, u to‘g‘ri konsepsiyani ishlab chiqish, samarali operatsion tuzilmani yo‘lga qo‘yish hamda barqaror biznes modelini yaratishga alohida e’tibor qaratadi.
• Xalqaro loyihalar
• Gastronomiya tashkilotlari
• Professional tanlovlar
• Turk oshxonasining xalqaro miqyosda namoyish etilishi
Turkiyalik professional oshpaz sifatida u turli mamlakatlarda o‘tkazilgan xalqaro gastronomik tadbirlar va professional musobaqalarda turk oshxonasi hamda gastronomik madaniyatini namoyish etgan; endilikda esa xalqaro maydonda orttirgan professional tajribasini o‘zining konsalting faoliyatiga tatbiq etmoqda.
Yangi restoran, kafe, qandolatxona va mehmonxona loyihalarida butun jarayon — konsepsiya dizayni va menyu tuzilmasidan tortib, ishlab chiqarish infratuzilmasi, operatsion ish jarayonlari, jamoani shakllantirish va xarajatlarni boshqarishgacha — ilmiy, o‘lchanadigan va barqaror yondashuv asosida boshqariladi. Mahsulotlarni to‘g‘ri tanlash, retseptlarni aniq ishlab chiqish, xarajatlarning muvozanatli tuzilmasi va operatsion faoliyatning tizimli tashkil etilishi Aktürk konsalting loyihalarining asosini tashkil etadi.
Gastronomiya loyihasining uzoq muddatli muvaffaqiyati uchun brend o‘ziga xosligi, konsepsiyaning yaxlitligi, pazandalik arxitekturasi va jamoa intizomi masalalari uyg‘unlikda hal etiladi. Ushbu yondashuv biznesning nafaqat bugungi, balki kelajakdagi istiqbolini ham ta’minlaydi.