Ариф Актюрк предоставляет консультационные услуги в сфере инвестиций в отели, рестораны, кафе и гастрономические проекты, охватывая такие направления, как разработка концепции, планирование этапа подготовки к открытию, проектирование профессиональной кухни, составление меню, формирование команды и операционное управление.
Последние десять лет он применяет в своей консалтинговой деятельности 38-летний профессиональный опыт работы в гастрономической сфере, накопленный им с 1988 года.
Рассматривая каждый проект с учетом его уникальной специфики, целевой аудитории и бизнес-модели, он уделяет особое внимание разработке оптимальной концепции, выстраиванию эффективной операционной структуры и созданию устойчивой бизнес-модели.
• Международные проекты
• Гастрономические организации
• Профессиональные конкурсы
• Международное представление турецкой кухни
Будучи турецким шеф-поваром, он представлял турецкую кухню и гастрономическую культуру на международных мероприятиях и профессиональных конкурсах в разных странах, а теперь применяет опыт, накопленный на международной арене, в своей консультационной деятельности.
При реализации новых проектов в сфере ресторанов, кафе, кондитерских и отелей весь процесс — от разработки концепции и формирования структуры меню до создания производственной инфраструктуры, налаживания операционных процессов, построения команды и управления затратами — выстраивается на основе научно обоснованного, измеримого и устойчивого подхода. Грамотный подбор продукции, точная проработка рецептур, сбалансированная структура затрат и системная организация операционной деятельности составляют основу всех консалтинговых проектов компании Aktürk.
Для долгосрочного успеха гастрономического проекта необходимо комплексно подходить к вопросам айдентики бренда, концептуальной целостности, кулинарной архитектуры и дисциплины команды. Такой подход обеспечивает будущее бизнеса в той же мере, что и его настоящее.