Zagato Palazzo | Kipr
Gazimağusa, Palm Beach | Kontseptsiya, oshxona va gastronomiya bo'yicha konsalting
Kiprning Famagusta mintaqasida, Palm-Bich muhitida, dengiz bilan birlashib ketgan Zagato Palazzo - bu O'rta yer dengizi taomlari, baham ko'rish madaniyati, jonli ijrolar va ko'ngilochar konsepsiyani birlashtirgan mening maxsus loyihalarimdan biri.
Kontseptsiya va gastronomiya bo'yicha konsalting
Zagato Palazzo tashkil etilishi va rivojlanishi jarayonidan tortib, hozirgi kungacha men restoran konsepsiyasi, professional oshxona tuzilishi, jihozlarga bo'lgan ehtiyoj, menyu rejalashtirish, retseptlarni ishlab chiqish, mahsulot tanlash va taqdimot standartlari ustida ishladim. Bugungi kunda men gastronomiya va menyu bo'yicha maslahat berishda davom etaman.
O'rta yer dengizi oshxonasi | Yangi mavsum
Yangi mavsumga tayyorgarlik jarayonida biz menyuimizni rivojlantirishda davom etamiz, O'rta yer dengizi mahsulotlarining boyligi va Kiprning oshpazlik madaniyatiga e'tibor qaratamiz. Chardga o'ralgan losos, O'rta yer dengizi uslubidagi ahtapot, dengiz mahsulotlari pitsa va turli xil meze taomlari bizning yangi mavsum takliflarimizdan biridir.
Mening asosiy yondashuvim - to'g'ri mahsulotni to'g'ri texnika bilan birlashtirish, ta'm va taqdimot sifatini barqaror oshpazlik falsafasi bilan birlashtirish.
Oshpaz Yilmaz Akmermer oshxona va menyuni rejalashtirishda ishtirok etdi.
