Afrosiyob Palace | O‘tmishdan bugungacha
Samarqand, O‘zbekiston | Mehmonxonani ochilishga tayyorlash va ovqatlanish xizmatlari (F&B) bo‘yicha konsalting
Loyiha haqida
Samarqandning uzoq tarixga ega mehmonxonalaridan biri bo‘lgan «Afrosiyob Palace» o‘z tarixiga singib ketgan qadriyatlarni saqlab qolgan holda, keng qamrovli ta’mirlash va qayta tashkil etish jarayoni orqali yangi davrga tayyorgarlik ko‘rmoqda.
Taxminan 52 dekar maydonni egallagan ushbu loyiha — 276 ta xona va alohida lyuks xonalar, turli restoran va bar konsepsiyalari, tadbirlar o‘tkazish joylari hamda Amir Temur muzeyini o‘z ichiga olgan bo‘lib, unda mehmonlarni joylashtirish va gastronomik faoliyat yagona tizimga birlashtirilgan.
Konsalting va operatsion faoliyat
Bosh oshpaz va mehmondo‘stlik sohasi bo‘yicha maslahatchi sifatidagi faoliyatimda men o‘zining pazandalik tajribamni operatsion yondashuv bilan uyg‘unlashtirgan holda, joylarda quyidagi yo‘nalishlar bo‘yicha konsalting xizmatlarini ko‘rsataman: professional oshxona loyihalashtirish, oziq-ovqat va ichimliklar (F&B) yo‘nalishini tashkil etish, restoran va bar konsepsiyalarini ishlab chiqish, jihozlarni tanlash va joylashtirish, xizmat ko‘rsatish hamda ishlab chiqarish jarayonlarini yo‘lga qo‘yish, jamoani shakllantirish va operatsion standartlarni joriy etish.
Ochilish oldidan tayyorgarlik jarayoni
Ochilish oldi bosqichidagi asosiy vazifam — oziq-ovqat va ichimliklar xizmati faoliyatining barcha bo‘g‘inlari (oshxonadan tortib mijozlarga xizmat ko‘rsatishgacha) puxta tizim asosida ishlashini ta’minlash, bo‘limlararo hamkorlikni kuchaytirish hamda ochilishdan keyingi davr uchun barqaror faoliyat tuzilmasini shakllantirishga hissa qo‘shishdan iborat.
Loyiha investorning qarashi hamda meʼmoriy, texnik va operatsion jamoalarning hamkorlikdagi saʼy-harakatlari, muvofiqlashtirilgan ishi va jamoaviy faoliyati asosida rivojlanib bormoqda. Ochilish oldidan tayyorgarlik ishlari davom etayotgan bir paytda, mehmonxonani mart oyida ishga tushirish rejalashtirilgan. Loyiha rivojlanishi barobarida, men ushbu sahifada yakunlangan hududlar haqidagi yangiliklarni, shuningdek, yangi foto va videolarni ulashishda davom etaman.
Afrosiyob saroyining boy merosidan kuch olib, biz bugun mehmondo‘stlik kelajagini barpo etmoqdamiz.
