Jadem Restaurant - Bodrum
Konsept Danışmanlığı
Kurulduğu ilk günden bu yana JADEM Restaurant’ın gastronomi konsepti, mutfak vizyonu ve menü mimarisi tarafımdan oluşturulmuş; bu süreç, değerli meslektaşım Şef Murat Taşdemir ile birlikte yürüttüğümüz ortak bir çalışma kültürüyle güçlendirilmiştir. Bodrum’un kalbinde yer alan bu özel mekânda, üçüncü sezonumuza Ege’nin benzersiz dokusu ve lezzet kültürüyle harmanlanmış özgün bir gastronomi anlayışıyla devam ediyoruz.
Mutfak uygulamalarını, ilk günden beri belirlediğim konsept doğrultusunda Şef Murat Taşdemir titizlikle ve başarıyla yürütmektedir. SUVARİ denizcilik sektörünün başarılı iş insanı ve yatırımcımız İsmail Terzi Bey’e vizyonu ve katkılarından dolayı teşekkür ederiz. Kendisi JADEM’in Bodrum’da güçlü bir marka hâline gelmesinde önemli bir role sahiptir. JADEM’in mutfak felsefesi;
• Ege mutfağının tazeliği,
• Akdeniz’in hafifliği,
• Yunan kıyı mutfağının modern esintileri,
• Türk mutfağının zengin meze geleneğiüzerine kuruludur.
Türk mutfağına bağlılığım ve meze kültüründeki uzmanlığım; 2010 yılında Guinness Rekorlar Kitabı’na giren 1515 çeşit meze çalışması ile uluslararası ölçekte tescillenmiştir. Bu birikim, JADEM’in meze ve başlangıç kültürüne modern bir kimlik kazandırmaktadır.
JADEM’in gastronomik çizgisi; Ege–Akdeniz mutfağı, yeni nesil meyhane anlayışı ve modern balık restoranı konseptlerine ilham veren bir yapı sunmaktadır. Bu gastronomi yaklaşımı, hem bölgenin ruhuna hem de günümüz modern restoran trendlerine uyumlu bir karakter oluşturur.
Sezon boyunca gerçekleştireceğimiz özel etkinlikler ve temalı akşamlarla Bodrum’un sosyal yaşamına değer katmaya devam edeceğiz.
Deneyimli ekibimizle birlikte misafirlerimize;
• sıcak ve samimi bir atmosfer,
• modern ve şık dekorasyon,
• Ege’nin ve Gümüşlük’ün dingin manzarası eşliğinde keyifli ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyoruz.
Dostlarla paylaşılan uzun sofraların, lezzet dolu anıların ve Bodrum ruhunun buluştuğu JADEM’de sizleri ağırlamaktan büyük mutluluk duyarız.
Kalabalık sofralarda görüşmek üzere.
Saygılarımla,
👨🏻🍳 Chef Arif Aktürk
