Profesyonel Geçmiş
Profesyonel mutfak kariyerine 1988 yılında İstanbul’da başlayan Arif Aktürk, Türk ve dünya mutfaklarında edindiği deneyimi zaman içinde gastronomi yönetimi, konsept geliştirme ve profesyonel danışmanlığa taşımıştır.
25 yılı aşkın süredir Anadolu mutfağını; Türkiye’nin yedi bölgesine özgü yerel ürünleri, geleneksel reçeteleri ve mutfak kültürünü araştırmakta, bu birikimi çağdaş gastronomi anlayışıyla çalışmalarına yansıtmaktadır.
Uluslararası Mesleki Ünvanlar
Accredited Judge — WACS | 2011
World Association of Chefs Societies
Certified Master Chef | 2012
World Master Chefs Society
GUINNESS WORLD RECORDS | 2010
İstanbul’da gerçekleştirilen ve 1.515 ürünle Guinness World Records’a giren gastronomi organizasyonunda görev alan 90 şeften biridir.
Profesyonel Yaklaşım
“Doğru konsept, doğru sistem ve doğru ekip; sürdürülebilir bir gastronomi yatırımının temelidir.”
Her projede amaç; yatırımcının vizyonunu gastronomi deneyimi, doğru planlama ve operasyonel gerekliliklerle buluşturarak verimli ve sürdürülebilir bir işletme modeli oluşturmaktır.
Chef Arif Aktürk
Executive Chef & Hospitality Consultant